酱香大田螺
酱香大田螺的做法说明
喜欢海鲜的朋友，这做法适合炒花甲及其他螺类哦
酱香大田螺的做法与步骤
- 第1步.
将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干
- 第2步.
葱切段 蒜切末 辣椒切丝 姜切丝
- 第3步.
冷油热锅，放入葱白部分，蒜末，辣椒，姜丝爆香
- 第4步.
放入田螺大火翻炒
- 第5步.
放一勺盐
- 第6步.
适量生抽翻炒
- 第7步.
加入开水漠过田螺煮开
- 第8步.
加盖中小火焖10分钟
- 第9步.
等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁
- 第10步.
汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅啦
- 第11步.
装盘，开动吧
小贴士
田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，这做法适合大小田螺和其他螺类，花甲等。觉得不够咸可加多点盐，本人比较淡口味呢
