水晶素三鲜包
水晶素三鲜包的做法说明
看到了灌汤包 ,一股想吃的冲动 ;晶莹剔透 ，好看。源于近期不能吃荤 尝试先做个素食解解馋。个人比较懒 ，想到热水发面就麻烦，所以买了现成饺子皮做水晶皮。第一次包包子 ，懒人吃货版本。
水晶素三鲜包的做法与步骤
- 第1步.
香菇 ，胡罗卜 ，木耳，分别切丁，比例个人习惯用（香菇4：1：1）。鸡蛋打匀下锅超散 不易过长 保持嫩滑
- 第2步.
少量油煸炒胡罗卜，胡罗卜可多炒会，去除本身味道。然后香菇 ，木耳煸炒五分熟 下之前鸡蛋 加少许盐 即可出锅
- 3.
买的现成饺子皮 擀薄 就能用。蒸屉抹一层油防止粘锅。把剩余的胡罗卜切成片垫底 双重保险。
- 第4步.
热水隔锅 蒸八分钟 晶莹剔透的水晶包出锅。
小贴士
1 炒三鲜时主要要把水汽 稍微炒干，凉一些的时候再包。
2 擀现成饺子皮 沿边擀中间稍稍比边缘厚，不容易漏底。
