咖喱鸡排

咖喱鸡排的做法说明

鸡肉其实还是比较健康的食物，只要处理得当，即使是鸡腿脂肪也不是很多。加上咖喱有瘦身功效，所以还是可以用来在减肥日期间补充蛋白质的。

第1步.
鸡肉去骨去筋去脂肪。左边是去骨以后没有去筋的，右边是处理干净的。可以看到鸡腿上有好多筋（白色一条条的那个）其实不去也行，更有嚼头。但我有点强迫症
第2步.
腌料很简单，主要就是洋葱块，咖喱粉，加盐，加糖（我用的家里结了晶的蜂蜜）加牛奶（或者椰浆或者不加）
第3步.
时间嘛越长越好。我是第二天早上炸了一块，第三天早上一块。其实这个放在保鲜饭盒里可以放2、3天没问题。
第4步.
裹上糊（生粉、水、芝士粉、黑胡椒）下油锅炸。放进去不着急翻，定形再翻。火候我特别说下：方法1：油的表面有点滚动起来就放进去，中小火炸透；方法2：先蒸熟，然后裹糊中大火炸，快速出锅。（这个肉更多汁，但是也比较麻烦）；方法3：直接中大火，表面焦黄既出锅。吃前用微波炉热2、3分钟----这个就是给中午带饭一族准备的。在因为热饭的时候要二次加热，所以开始里面有点不熟也没关系，还能防止加热时把肉弄老。
第5步.
这个就是中午饭啦！剩下的洋葱也炸了一下带来。满足！