美乐家花草陈皮鸭
美乐家花草陈皮鸭的做法说明
鸭子、藕、陈皮，都是初春季节最适宜的进补食材。鸭子的肥美浓郁、藕的脆爽清淡、陈皮的诱人果香，再加上美乐家草茶所特有的月桂和白千层的香气，成就了这一道既健康又美味的创意佳肴。
美乐家花草陈皮鸭的做法与步骤
- 1.
将鸭腿和藕切成大小一致的块，分别飞水汆烫
- 2.
在碗底加一点点水，放入美乐家茶包，加入酱油、盐、冰糖，根据个人口味增减，调成料汁
- 3.
将鸭块放入碗内拌匀，静置入味，时间尽量长些
- 4.
在容器内以藕块垫底，倒入鸭块，将料汁均匀撒入
- 5.
上锅蒸或者隔水炖，时间长短可以自己掌握，因为蒸炖不会令鸭肉老化。我用的是隔水陶瓷炖盅，炖足五小时，美味。
- 6.
盛盘开吃~~
小贴士
1.藕块飞水是希望得到软绵的口感，如果喜欢吃脆一点的，可以省略这一步骤；
2.如果不加入生抽，加入适量水，就成为美味的鸭汤。
