山葵木鱼花拌饭
山葵木鱼花拌饭的做法说明
“鲣鱼花在舞动着，干鲣鱼的舞女”
《孤独的美食家》第三季第三集出现的简朴美食
山葵木鱼花拌饭的食材和调料
| 热米饭 | 50~80克 |
| 木鱼花 | 20克 |
| 芥末 | 少量！！！ |
| 酱油 | 随个人口味 |
山葵木鱼花拌饭的做法与步骤
- 1.
取适量木鱼花，国产的木鱼花会切得比较大，最好自己用菜刀切碎
- 2.
将适量的热米饭放在碗里，略按平，但不要压实
- 第3步.
将木鱼花洒在米饭上，你就可以看到“伊豆的舞女”了~
- 第4步.
这一步非常关键！！！国内的青芥末并不是真正的山葵，味道与新鲜的山葵差别很大。所以挤的时候要量！力！而！为！（图中的芥末其实我只吃掉1/3……）而且就算很少也不要学松重丰老爷子那样大口的吃！本人用鼻腔和泪腺验证了这一点=。=
- 第5步.
最后浇上酱油，记得要像老板娘说的一样“滴溜溜的转上一圈就好了”。不然味道会遮盖木鱼花的香味
小贴士
配菜用的是冬笋肉末酸豆角……没有日式的配菜那么清爽，不过也不错
