银芽龙利鱼片

银芽龙利鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼肉批成稍厚的片，加盐、鸡粉、水溶生粉抓匀，再加入干生粉上浆抓匀；

   
2. 第2步.

   绿豆芽去头掐尾、洗净沥水；

   
3. 第3步.

   姜切成细丝，葱切成葱花，香菜切成寸段；

   
4. 第4步.

   锅中放水烧开，银芽焯熟捞出，放在盛器中；

   
5. 第5步.

   鱼片放在开水中汆熟，放在银芽上面，撒上葱花、姜丝、胡椒粉；

   
6. 第6步.

   锅上火放油烧热，取一只碗放清汤、生抽、鸡粉、胡椒粉，冲入热油。将调味料淋在鱼片上，撒上香菜即成。