老干妈炒苦瓜

老干妈炒苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜切片后，放盐搅拌，腌十来分钟，这是去苦味的关键，然后清水洗净，将苦瓜里的水分挤干净。

2. 2.

   大蒜切末，备用。

3. 3.

   放油炒五花肉，然后盛出备用。

4. 4.

   油烧热后，放苦瓜爆炒，加入蒜末，待苦瓜变色后，放些许清水，盖上锅盖闷1分钟左右。

5. 5.

   加入老干妈，同时炒，然后放入炒好的五花肉，同时炒，待苦瓜软下来后即可盛出。