土豆虾球
土豆虾球的做法说明
去年中旬才开始学做饭，一开始没有拍过程。
后来开始用手绘的形式来表现，感兴趣的话可以看我的微博，没拍过程的菜都打算画一遍。
这个土豆虾球的样子可爱吧，做法也很简单～
土豆虾球的做法与步骤
- 第1步.
把生土豆洗净削皮，切成小丁，上锅蒸熟，蒸的时候用保鲜膜包起来，千万别进水。
- 第2步.
蒸熟之后，然后用勺子压成土豆泥；再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。
- 第3步.
鲜虾洗净，去头去壳留尾和倒数第二节壳。
- 第4步.
锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟；
- 第5步.
取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾；
- 第6步.
然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；
- 第7步.
碗里打一个鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，再准备一个盘子倒入适量的面包糠。 取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液，再沾上一层面包糠；
- 第8步.
锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。
