巧克力玛德琳
巧克力玛德琳的做法说明
还是玛德琳，加了可可粉的~参考的君之的配方~
巧克力玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
鸡蛋加入细砂糖。
- 第3步.
用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠为止（同蜂蜜玛德琳，就不细说了）。
- 第4步.
倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精，搅拌一下。
- 第5步.
低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
- 第6步.
加入蛋液中。
- 第7步.
用打蛋器搅拌均匀至无干粉。
- 第8步.
加入温热的融化黄油。
- 第9步.
搅拌均匀。
- 第10步.
盖上保鲜膜，冷藏1小时。
- 第11步.
取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）。装入裱花袋。 *预热烤箱，上下管170度。
- 第12步.
挤入模具，8分满。
- 13.
放到烤箱中层，上下管170度，烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。
小贴士
注意烤箱温度要自己调节，每个烤箱的脾气都不一样。
个人感觉三种口味，还是蜂蜜的最好吃。
