想念家里的炸酱面
想念家里的炸酱面的做法说明
在从不进厨房的年纪，奶奶家的厨房是个充满魔法的地方。奶奶是地道的老北京，记忆中厨房里时常飘出炸酱的香气，桌上摆着切好的黄瓜，焯好的芹菜...
离开家，独自生活许久，突然想念那熟悉的味道...
想念家里的炸酱面的做法与步骤
- 1.
将黄酱倒进一个大碗里一点点加水搅拌，直至酱到顺滑的状态，不要加过多的水
- 第2步.
葱切成葱花，肥瘦相间的五花肉切成0.5cm的小丁。芹菜切小丁，黄瓜和心里美萝卜切丝。剥几瓣蒜。
- 第3步.
锅里倒入比炒菜多的油，下葱花炸出香味后将五花肉丁倒入锅中翻炒。肉丁变色后下入泄好的黄酱，用铲子不停搅拌五六分钟即可。
- 第4步.
出锅前可加两小块冰糖，搅拌至冰糖融化就可以出锅啦！
- 第5步.
烧水，水开后煮面。捞出后可用锅里的开水焯一下芹菜丁。
- 第6步.
将面过凉放在大碗里，舀一勺炸酱，抓一把芹菜丁，一把黄瓜丝，一把萝卜丝码在碗里。就一瓣大蒜，开吃。
