简约蛋挞 挞水篇
简约蛋挞 挞水篇的做法说明
想起现在外面的添加剂，想起以前香浓软滑酥脆的蛋挞，马上行动起来
简约蛋挞 挞水篇的做法与步骤
- 第1步.
取出蛋挞皮（外买或自做）室温解冻，顺便摆盘。
- 2.
牛奶+水+炼奶+糖=加热搅拌。勿沸腾！糖溶化炼奶融化后即可放凉。
- 第3步.
分出蛋黄。搅拌均匀。
- 第4步.
蛋黄倒入奶液搅拌。搅拌完后也可加入芝士粉（浓郁）；也可加一小勺橄榄油（香）。然后蛋奶液过筛。
- 第5步.
倒入挞皮内。一般我取9分满。十分满在膨胀时会溢出。
- 第6步.
预热，230上下火。10分钟。
- 第7步.
入炉：200度，上下火，10分钟
- 第8步.
想要焦的效果可以摆上一格继续烘焙。10分钟后，再转：上火：180，下火160；10分钟。
- 第9步.
出炉
小贴士
小心挞底太焦
