麻辣蒜蓉鸭掌

麻辣蒜蓉鸭掌的做法说明

喜欢重口的，辣味的鸭掌真心美味，用它下酒，当零食都非常适合的，自己做得卫生健康！吃得放心！

春天带着它和一些饼干、小零食、还有水果出去踏春很适合喔，一边玩一边吃！

第1步.
鸭掌是冷冻的，买回来泡水里，泡水一小时，中途换几次水！
第2步.
锅子放冷水，鸭掌一起下锅，水慢慢变热，用铲子翻动，等水开了，会有很多浮沫出来，就可以捞出鸭掌，冲凉，多换几遍水，再沥水！
第3步.
起油锅小火把冰糖炒出焦糖糖色，再把香料如生姜、大葱、八角花椒等等放油锅微炒，再放蒜蓉酱继续小火翻炒一下，把啤酒倒进锅里，再加点开水，和适量生抽，略加点盐，可以尝尝汤汁够不够咸，不够可以稍作调整
第4步.
汤汁滚了，我换了个深汤锅，把鸭掌放入锅中，小火慢炖（我有时候会同时放些鸭脖、鸭头，你们也可以同时放些自己喜欢的）
第5步.
煮到你喜欢的口感就可以关火，我煮了一个半小时左右，我觉得煮透点好吃，（一直都是小火）煮好泡在汤里隔夜更好吃！
第6步.
鸭掌可以做下酒菜，又可以当零食吃