素炒尖椒土豆丝
素炒尖椒土豆丝的做法说明
第一次写菜谱，所以选了个自己拿手的、简单的，好吃的，又有营养的土豆做主材，做了道素炒青椒土豆。
素炒尖椒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆两个，青尖椒两个
- 第2步.
削掉土豆皮，摘掉尖椒头和里面的籽，洗干净
- 第3步.
土豆切片，再切成丝；尖椒切丝
- 第4步.
拿盆水把土豆丝泡进去，有十五分左右，洗掉
- 第5步.
锅里放油，加热到五六成热左右，放入干辣椒，干花椒煸香
- 第6步.
放入控干水份的土豆丝进行煸炒
- 第7步.
土豆丝炒个五六分钟，颜色有点黄黄透明的时侯，放入青尖椒，盐，鸡精，再翻炒个一分钟左右，就可以出锅了
- 第8步.
好了，一盘香脆微辣的土豆丝就完成了，配干米饭，那是一绝哦
小贴士
我买的是紫皮土豆，土豆丝泡水前先放入一点盐，泡水是为了把土豆淀粉泡掉，盐可以让土豆丝不变色，不吃辣的也可以不放干辣椒和花椒（我的干辣椒是自己用小米辣晒的，辣度很高，可小孩儿却一边喊辣，一边停不下来，吃个精光）
