快手炸酱面

快手炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   把剁好的肉末用老抽和淀粉拌匀，待用

2. 2.

   热锅冷油，放入八角和花椒爆出香味后，将花椒铲出，放入腌好的肉末，快速炒散，待肉末断生即可放入西红柿丁，白萝卜丁和荠菜。

3. 3.

   翻炒均匀后，依次放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀后加入适量水煮沸，根据个人口味加入盐、葱和少许湿淀粉，搅拌至汤汁浓稠即可。