培根花卷
培根花卷的做法说明
方子来自孟老师，我稍作改动一下，因为是喜欢培根吧，这是我觉得最好吃的花卷，第一次做，步骤图没拍齐全，以后会常做。
培根花卷的做法与步骤
- 1.
将水、酵母混合，再与面粉、糖、盐和猪油混合，揉成光滑的面团，放在温暖处盖上湿布发酵至两倍大。
- 2.
锅加热后，倒入切碎的培根细末，用小火炒熟。
- 3.
熄火后，倒入黑胡椒粉、葱白拌匀，放凉备用。
- 4.
面团排气后，擀成长方形。
- 第5步.
刷上少许色拉油，将馅料平均洒在面团表面。
- 6.
将面团折成1/3，反折后的面片表面刷少许色拉油，最后将另一边面片对折粘紧。
- 第7步.
平均切成小块，将一个面团叠在另一个面团上，用竹签在面团中心压一下。
- 8.
将面团放到垫了蒸笼内，盖上盖子，最后发酵约20分钟。
- 第9步.
锅中放冷水，用中大从冷水蒸起，水开后转小火为，全程约需17分钟关火，焖5分钟揭盖。
