老北京馅饼
老北京馅饼的做法与步骤
- 第1步.
白面和成比饺子面软点即可
- 第2步.
肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。
- 第3步.
肉馅平摊，最后留一三角地带
- 第4步.
用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点
- 第5步.
反复折叠三次最终成为三角
- 第6步.
尽量擀成圆形，薄一些
- 第7步.
慢火煎。注意开始盖盖子熟馅，俩边翻个，厚了以后，再开盖子大火加多一点油脆皮，。
- 第8步.
顺势切成六小块，可以看到里面的馅是多层的
- 第9步.
OK!开吃吧。就这么简单
小贴士
这是我姥姥的姥姥传下来的，想必老北京人都喜欢这一口，家里来朋友一般主食都是它了，而且人见人爱啊。呵呵
