紫薯地瓜芝麻花生糖糕

紫薯地瓜芝麻花生糖糕的做法与步骤

1. 1.

   紫薯和红薯切成条状（和薯条差不多，细点也没事）但不能切丝啊··不然一过油就没了···

2. 2.

   本来是要放鸡蛋的，后来忘记了就没放~在薯条上洒芝麻（黑的白的都可以），然后洒面粉；接着拌均匀，就是肉眼看着每根薯条上都沾着薄薄的一层面粉就OK

3. 3.

   锅子里到油··奢侈点可以全部用黄油，会更香··但考虑成本，我只放了一点黄勇，其余是普通的油。烧热

4. 4.

   把薯条到入，开始煎炸。（多的话分批）紫薯炸一会就变黑了·所以要观察红薯，炸到差不多金黄色，或者稍微有点点焦边的样子就可以了。

5. 5.

   油多炸的快，不过我没放很多油，慢慢炸，这样香软

6. 6.

   把炸好的薯条推到锅子边上，此时多余的油会流下来，控的差不多了就装出来。转小火，放冰糖，根据喜好，不过不用太多，因为地瓜这东西本身就甜甜的

7. 7.

   开始熬糖浆，油不够多就稍微加点水，熬到糖汁粘了，就是锅铲捞起来成线状了，就可以到入紫薯条和花生米啦。

8. 8.

   继续不停的，轻轻的翻炒，等糖全部裹上，就可以出锅啦

9. 9.

   凉了之后，用一张防粘纸，将薯条包成长方形块状，一定要包牢！（可以看到油出来）然后上面压重物，有冰箱的进冰箱，没有的话就放厨房过一夜。固状了切开