石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥
石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法说明
这道菜是我在我在别的网站上看到，然后根据自己的口味改良的。不用怕羊肉丸子（肉肠）会腥膻的问题，配料能够很好的解决。希腊酸奶可以用sour cream代替，不能用有糖的酸奶代替。石榴糖浆在点甜鲜的同时也是用于上色的，可以用稀释的焦糖代替。手机拍照的关系像素达不到很高，但是非常好吃，全程手做时间不超过40分钟，两人份。
石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的食材和调料
| 希腊酸奶 | 一碗 |
| 石榴糖浆 | 两勺 |
| 红色小土豆（或小土豆） | 5～7只（根据食量） |
| 羊肉肉糜 | 350克 |
| 小洋葱 | 一个 |
| 去皮大蒜 | 两瓣 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 欧芹 | 四分之一把 |
| 薄荷叶 | 四分之一把 |
| 柠檬 | 一个 |
| 黄芥茉 | 一茶勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
土豆全部切四分之一，放锅中用清水末过即可，中火烧十五分钟左右
- 第3步.
一半的欧芹，薄荷叶，小洋葱切碎
- 第4步.
将香料与羊肉混合，并取半个柠檬挤出柠檬汁一起混合，更具自己口味放入适量盐和胡椒
- 第5步.
用手将羊肉四等分，轻揉成四条肉肠，也可以做成羊肉丸子，放一旁备用
- 第6步.
将土豆沥干水份，用勺子压成泥
- 第7步.
把黄芥末加入石榴糖浆，混合均匀待用。
- 第8步.
开中火，用一茶勺左右的橄榄油煎羊肉肠，油起温时放入羊肉。
- 第9步.
分为四面，每面两分钟。
- 第10步.
后四分钟时，将混合好的石榴芥末糖浆用勺子均匀的淋在肉上，上色入味。
- 第11步.
把剩余的欧芹薄荷和小洋葱与之前的土豆泥混合，这步一定要等土豆泥稍凉后进行。
- 第12步.
加入希腊酸奶，适当的调入柠檬汁和盐。盐千万不要多放，土豆泥是配菜，需要清淡的口味。
- 第13步.
将土豆泥铺在底部，羊肉放在上放，如果锅内有剩余的糖浆肉汁可以淋在上面。做一点自己喜欢的装饰。
- 第14步.
开吃^o^
