戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）

戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）

戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的做法说明

至今为止最成功的一次，尽管还是裂了，但是口感很好～

戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的食材和调料

鸡蛋	5只
白砂糖	75克
低粉	90克
玉米油	40克
牛奶	45克
香草精	数滴

戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的做法与步骤

第1步.
蛋白打发：砂糖一次性加入即可，打到干性发泡，一定别打得过头。
2.
蛋黄，油，奶，低粉混合足够均匀，一定要均匀，不用怕起筋。
3.
蛋白蛋黄分次混匀，只要不是画圈搅拌，怎么都行，快拌至均匀～
4.
之字划，去泡，震模具去泡，烤箱中下层，165度，45分钟，150度再15分～

小贴士

八寸的量

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