葡萄干司康饼
葡萄干司康饼的做法说明
来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图，并非书上原图,但是已经尽力效仿。
英国人常说的“水果司康饼”是指加入葡萄干的司康饼
成品参考分量：5个
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健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/
葡萄干司康饼的做法与步骤
- 1.
准备：
- 2.
烤箱预热220℃备用。
- 3.
黄油切成1厘米小方块，放冰箱里冷藏备用。
- 4.
葡萄干焯水后沥干备用。
- 5.
将A混合好后筛入容器。
- 6.
做法：
- 7.
在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
- 8.
在步骤1中加入葡萄干，用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶，用相同方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。
- 9.
整体变湿润后，从容器中取出，用手压成面团。用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行2～3次。
- 10.
整修成1.5厘米厚度，用模具压出2个，将剩余生面团叠加并按压，再压2个。剩于生面团用手揉成团。
- 11.
放在铺好烘焙油纸的盘子里，用刷子涂一层牛奶。
- 12.
烤箱温度重设为200℃，烤25～30分钟。
小贴士
1.烘烤前涂牛奶，表面变的有光泽。
