芡实百合煲 浓汤版

芡实百合煲 浓汤版的做法与步骤

1. 1.

   干芡实洗干净，泡水几个小时待用。我是晚上泡，早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用，香肠切成丁，蟹柳也切块（蟹柳可以用虾仁代替，虾仁如果比较大可以切小），百合洗干净分成一片片待用。锅里加水（大概1L，自己把握哈），放入芡实和芋头，煮到比较软烂为止，水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水，煮的时间也可以适量减少。

2. 2.

   香肠用锅子先炒一会，大概1-2分钟出油就可以，（我个人喜欢炒到边缘有一点焦）这样比较香。香肠也可以用培根，火腿肠之类的代替

3. 3.

   用另一个砂锅，放入牛油，小火加热到牛油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。

4. 4.

   加入已经炒香的火腿肠，翻炒几下。

5. 5.

   把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水，一起倒入步骤4中，煮开后放入蟹柳和百合，同时加入鲜奶油.搅拌均匀后，加入一小匙鸡精和盐适量。

6. 第6步.

   再次煮开以后洒入一些胡椒粉，搅拌均匀以后就可以关火！

   
7. 第7步.

   开吃啦！！趁热吃！！