盐煎鲳鱼
盐煎鲳鱼的做法说明
这是一道家常小菜。海鱼的营养价值高，含蛋白质也比较高。污染相比淡水鱼要少很多。所以平时比较喜欢吃各种海鱼。
盐煎鲳鱼的食材和调料
| 金昌鱼 | 2条 |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 花椒 |
盐煎鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼处理干净，左右两边用刀切菱形刀口（方便入味），在鱼身抹上盐，腌半个小时入味。
- 第2步.
在鱼上面摸上生粉，备用。
- 第3步.
放油下锅，放几粒花椒，炸至出味，用小漏勺把花椒漏掉，下鱼，下鱼后不要翻动。四到五分钟再翻到另一面（小火），要轻一点，不要把鱼皮弄破。
- 第4步.
煎到鱼两面金黄后，起锅。
小贴士
鱼要小火慢煎
