蓮香椰奶桂花糕
蓮香椰奶桂花糕的做法说明
夏天吃這！再好不過
蓮香椰奶桂花糕的食材和调料
| 魚膠粉 | 10g / 15g |
| 椰漿 | 加在椰奶部分 60g |
| 水 | 椰奶 160g / 桂花糕 270 |
| 糖 | 20g / 30g |
| 動物鮮奶油 | 加在椰奶部分 75g |
| 煉乳 | 加在椰奶部分 30g |
| 桂花醬 | 桂花+蜂蜜 15g |
| 蜜蓮子 | 適量 |
蓮香椰奶桂花糕的做法与步骤
- 1.
先做椰奶部分 - 水 ， 糖，魚膠粉，煉乳 放入鍋裡 再用慢火攪拌 。喜歡牛奶口味，可以以牛奶代替水 攪拌均勻可以➕椰奶 ，繼續攪拌
- 2.
輕輕攪勻之後 讓慢火把椰奶煮 直到看到泡泡
- 3.
熄火 。 鍋子離火，再加 動物鮮奶油 輕輕 攪拌均勻後 ，（避免打出泡泡） 放入模型 再放入冰箱/放涼 第一步驟 完成了 ✌️
- 4.
等到椰奶稍微凝固 可以開始 步驟二了 水，糖，魚膠粉 放入鍋子 再用火煮 ➕入桂花蜜 攪拌 水開始煮滾後，熄火
- 5.
把已經完全凝固的椰子奶 取出 再把蓮子放入中間 可以把剛煮好 放涼的桂花水了 #記得，魚膠怕熱。所以椰奶一定要完全凝固，桂花水放涼 才能慢慢加在一起
- 第6步.
最後 放入冰箱 冷凍一下。 就完成了✅
