浓情巧克力Cupcake
浓情巧克力Cupcake的做法说明
因为在这里看到一篇不消泡海绵蛋糕方子，迫不及待要试一下，但是第一次失败了~~
是烤盘的问题，也想不到这方子会起得这么厉害，所以整个烤坏了！
深深不忿的情况下，再做一次，这次改用CUPCAKE，也改了一些些，居然成功之余，还更好吃！大家赶快做起吧！
浓情巧克力Cupcake的做法与步骤
- 第1步.
低粉称重，过筛
- 第2步.
鸡蛋如果放在冰箱，先拿出来回温，把蛋黄和蛋白分开
- 第3步.
用电动打蛋器打发蛋白，装蛋白的碗切记要无水无油，先打发到有粗泡，放入一部分糖粉；再打到细腻，再放一部份糖分
- 第4步.
最后把剩下的糖粉放进去，打至硬性发泡，如图
- 第5步.
放进蛋黄，继续打发
- 第6步.
打至均匀，细腻如图
- 第7步.
牛奶加入黄油，再加入巧克力，小火加热至融化，关火放凉，一定要搅拌均匀，
- 第8步.
低粉倒进蛋糊，搅拌均匀，不要打圈，要翻拌，直到无粉粒
- 第9步.
放凉的巧克力溶液，放一点朗姆酒和香草精
- 第10步.
巧克力溶液倒入面糊，拌均匀
- 第11步.
倒入纸杯，因为烤的时候会起，所以只放五分满，再放入一些巧克力豆，要震几下，让空气跑出来
- 第12步.
165－170度左右烤30分钟，出炉之后，挤一点巧克力在上面，再撒一点榛果仁，这样内涵更有外表了！
小贴士
1.糖部分要多一点，因为这个比例不太甜，当然不喜甜的，这样就好了
2.原本的配方是用20G的可可粉，放在黄油溶液里面，但是第一次的时候，我觉得没有很香浓的巧克力味道，所以我改用巧克力，出来的效果更香，但切记不要买错高溶点的巧克力，这样很难拌均匀，我就是犯了这样的错误
3.要想更浓巧克力味道，可以再加多一点巧克力
4.酒跟香草精如果是没有，也可以不放，作用是提香和去掉蛋腥味
