香辣牛肉酱
香辣牛肉酱的食材和调料
| 牛后腿肉 | 500g |
| 葱姜蒜、辣皮子 | 依据个人口味适当即可 |
| 花生碎 | 一小碗 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 天车香辣酱、胖仔麻辣鱼 | 半瓶/三分之一袋 |
| 味极鲜、蚝油、糖 | 各一汤匙 |
| 食用油 | 400ml |
| 花椒、八角、香叶、桂皮 | 一小把/3个/2片/1节 |
香辣牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉粒可根据个人喜爱切，一般是玉米粒大小就可以了。花椒、八角、香叶、桂皮在油锅中爆香后捞出。在拌制牛肉时可放些蚝油、生抽。出锅前放些糖。牛肉一定要炒干水分，这样可长时间存储。
- 第2步.
这就是做好后的香辣牛肉酱。
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