懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）
懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）的做法说明
本来打算做个轻乳酪蛋糕的，无意间被凹蛋糕可爱的造型吸引了。
看着方法也简单，试做了。口感细腻，出乎意料的好。
8寸圆模 170度中下层20分钟左右
懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用，8寸模铺好油纸，锅烧热水（稍微感觉有点烫手即可）
- 第2步.
鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均
- 第3步.
座入热水锅中低档打发，这时蛋糊颜色会慢慢变淡
- 第4步.
继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失时就可以了
- 第5步.
盆离水，刷入低粉，上下翻抖切菜法将低粉与蛋液充分搅拌均匀
- 第6步.
个人方法是从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆，重复10来次基本能搅拌均匀
- 第7步.
搅拌好的蛋糊入模，20分钟左右全熟出炉。刚出来饱满（我加了锡纸，上色浅一点）
- 第8步.
稍等一会会慢慢凹陷，我没等冷确就切来试吃了，心太急
小贴士
觉得比戚风还简单，全部材料可以放一个盆里（称完1种材料将电子磅清零继续称下一种材料），收拾起来也方便，这是款超懒人蛋糕，嘻嘻
拌面糊方法是：从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆，重复10来次基本能搅拌均匀
表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸，出炉前5分钟把锡纸拿出即可
