爆炒田螺肉

爆炒田螺肉的做法与步骤

1. 第1步.

   田螺肉解冻，用盐搓洗，清水洗净切小块；

   
2. 第2步.

   调料：泡椒、泡姜、大蒜、切小段，青椒切好用盐腌5分钟；

   
3. 3.

   热锅加油（多点）加入干辣椒段、花椒粒煸出辣麻味，倒入泡椒、泡姜、大蒜炒香；

4. 第4步.

   再倒入田螺肉、蚝油、料酒翻炒1分钟，加入青椒，断生；

   
5. 第5步.

   起锅前加入味精、大葱段，一盘爆炒田螺肉就炒好了。