黄金奶酪卷

黄金奶酪卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋糕体做法： 1.将蛋黄加白砂糖1拌匀后，依次加入色拉油和牛奶，充分拌匀后加热至70℃（注意边加热边搅拌！！），将粉类过筛，加入一起拌匀。

2. 2.

   2.蛋白分三次加白砂糖2打至湿性发泡，加入做法1中一起拌匀。

3. 3.

   3.将面糊倒入铺纸的烤盘中抹平，放入烤箱中下层，200℃烤12分钟左右，出炉，待冷却备用。

4. 4.

   奶酪馅做法： 1.将奶油奶酪加白砂糖3打软，再将黄金芝士粉2加入拌匀。

5. 5.

   2.将淡奶油打发后，加入做法1中拌匀，即为奶酪馅。

6. 6.

   组合： 1.将蛋糕抹上适量奶酪馅后，卷起，冷藏定型，切片食用。