香菇肉丁拌粉
香菇肉丁拌粉的做法与步骤
- 第1步.
先烧水，水开后加入米粉，滚后大火煮5分钟关火
- 第2步.
加盖焖10分钟
- 第3步.
准备好所有食材并切好
- 第4步.
肉丁加盐、料酒、生粉拌匀，腌制片刻
- 第5步.
热锅冷油，倒入肉丁大火翻炒八分熟
- 第6步.
倒入料酒炒匀
- 第7步.
加入生姜、大蒜、米椒、泡椒翻炒
- 第8步.
加入剩余食材炒匀
- 第9步.
加入剩下的食材炒匀，再倒入小碗清水煮开
- 第10步.
倒入老抽、生抽、鲜酱油
- 第11步.
加入盐、糖、胡椒粉、自制味精调味
- 第12步.
把煮好的肉丁酱盛入碗中
- 第13步.
焖好的米粉捞出过冷水沥干
- 第14步.
米粉盛入碗中，加入两勺做好的肉丁酱和一点香葱，淋入香油拌匀即可
小贴士
1. 米粉煮几分钟再加盖焖十分钟，这样煮出来的粉口感好，也省火哟！
2. 亲们一定会觉得过生水怎么能吃呢？说明一下，我家装的是全屋净化水系统，水可以直饮哦!
