西柠小排骨

西柠小排骨的做法与步骤

1. 1.

   葱切段，姜切片。草果，八角用温水浸泡。

2. 2.

   将排骨逐根拉开后，剁成小块后，用食盐，料酒，硝水腌制。

3. 3.

   汆水，撇去浮沫。锅放火上加水放入排骨加入冰糖，食盐，料酒，葱姜烧开去浮沫转小火收汁，待汁浓稠时加白醋，西柠汁，油翻匀出锅。