林志鹏自动烹饪锅烹制红焖甲鱼-捷赛私房菜
林志鹏自动烹饪锅烹制红焖甲鱼-捷赛私房菜的做法说明
甲鱼一向被认为是一种“大补”的高档食材，实际上口味也很鲜美，偶尔烹来孝敬老人，或者招待上宾，也是一个不错的选择。
林志鹏自动烹饪锅烹制红焖甲鱼-捷赛私房菜的食材和调料
| 五花肉片 | 100克 |
| 甲鱼 | 1只（750～1000克） |
| 关键调料 | |
| 酱油 | 20毫升 |
| 盐 | 8克 |
| 油 | 20毫升 |
| 增香调料 | |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 大料 | 1粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 水量 | 800毫升（包括酱油、料酒等液体调料） |
林志鹏自动烹饪锅烹制红焖甲鱼-捷赛私房菜的做法与步骤
- 第1步.
1、甲鱼烫除老皮，取出内脏，放在冷水锅中浸泡1-2小时（可放入少许料酒，去腥效果更佳），五花肉切片；
- 第2步.
2、锅内放入处理好的主料、调料和水；
- 第3步.
3、盖上锅盖，启动【收汁●红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；
- 第4步.
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
【要点】
1.酱油可以替换为老抽，但是用量要相应减少，以免菜色过深；
2.五花肉是用来增香的，尽量保留；
