黄蔗糖乡村蛋糕
黄蔗糖乡村蛋糕的做法说明
外表朴实，内心细密，口感醇厚，清香扑鼻。
黄蔗糖乡村蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好各项原料，烤箱预热至180度。
- 第2步.
将黄油溶化，温度保持在50度左右。
- 第3步.
将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右。
- 第4步.
边加热边搅拌均匀。
- 第5步.
将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑。
- 第6步.
继续低速打发2分钟，整理气泡。
- 第7步.
加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀。
- 第8步.
筛入面粉，搅拌均匀。
- 第9步.
搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次。
- 第10步.
倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。
- 第11步.
从烤箱取出后立即脱模，晾凉。
- 第12步.
冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。
