香草黄油曲奇
香草黄油曲奇的做法说明
很香很酥的曲奇！
香草黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油称重。
- 第2步.
切块软化，加糖粉和细盐。
- 第3步.
将刮刀把黄油、糖粉、盐混合均匀。
- 第4步.
打蛋器低速把黄油打发。
- 第5步.
鸡蛋液分三次加入黄油中，打发。
- 第6步.
将面粉与香草粉混合。再倒入黄油中拌到无干粉状即可。
- 第7步.
将混合物装入裱花袋，用三能五齿裱花嘴。
- 第8步.
一个个挤到烤盘上，放入预热好的烤箱中，185度，烤22分钟左右，上色即可。
- 第9步.
出炉，好酥，好香！
小贴士
1、面粉我用的是中筋，个人觉得用中筋和低筋做的曲奇吃起来没什么差异。
2、黄油要打发，这样曲奇才酥，有次为了偷懒，用手动打蛋器打黄油，在没有打发的状态下，而且还油水分离，做的曲奇，明显硬好多。
