蛋挞

蛋挞

蛋挞的做法说明

水皮,低筋粉,高筋粉,黄油,糖,水。          油皮,黄油,低筋粉。                                  
挞水,牛奶,低粉,蛋黄,白糖,炼乳。

蛋挞的食材和调料

低粉270g
高粉30g
黄油40g
25g
140g
黄油180g
低粉50g
牛奶250g
低粉15g
蛋黄3个
60g
炼乳15g

蛋挞的做法与步骤

  1. 第1步.

    水皮混合不黏手,冷藏半小时,油皮同上,油皮擀开小于水皮三倍放放中间叠起来冷藏半小时,擀开叠被子冷藏半小时,共三次。挞水混合倒入蛋皮七分满。

    蛋挞的做法步骤 第1步

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