美式肉桂卷

美式肉桂卷

美式肉桂卷的做法说明

Cinnamon Buns

美式肉桂卷的食材和调料

肉桂
面包粉或中筋粉454g
50g
7g
牛奶263g
1个
柠檬皮屑少许
干酵母6g
黄油78g
肉桂粉1.5大勺
6.5大勺
提子干(可省略)1杯

美式肉桂卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团所有原料混合成面团,揉面至面团有弹性。基础发酵至两倍大。擀成长方形面片,厚薄均匀。撒肉桂糖和提子干。

    美式肉桂卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将面片从长边卷成卷,切成8段,切面朝上,放烤纸上二发。

    美式肉桂卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    二发至面团两倍大。烤箱预热177度,烤20~30分钟至表面金黄。

    美式肉桂卷的做法步骤 第3步

小贴士

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