上汤茼蒿菜
上汤茼蒿菜的做法说明
喜欢茼蒿的独特香味，清炒行，蒜蓉炒也行，粉蒸都行…
只是自己一直对上汤的菜情有独钟，不过比其他青菜的做法复杂那么一点，于是懒懒的拖着，今天终于让自己解馋啦！
上汤茼蒿菜的做法与步骤
- 第1步.
茼蒿菜掐去老梗，洗净待用
- 第2步.
皮蛋，咸鸭蛋各一只切成厘米见方小丁
- 第3步.
熬制鸡汤，用作上汤。也可用排骨或鸡架熬制。
- 第4步.
蒜用来炝锅，姜用来去蛋的腥味。
- 第5步.
炝锅
- 第6步.
稍稍炒下下菜，倒入上汤。
- 第7步.
加入切好的蛋丁
- 第8步.
开锅煮2分钟，起锅，即成
小贴士
咸鸭蛋已经很咸啦，不用放任何调料，味道就很好啦
