蒸走油肉
蒸走油肉的做法说明
严格的来说这个菜谱是走油肉半成品做好之后继续加工的后续步骤哈。没有调味的走油肉是别人做好了的，我只是吃之前加工一下。
蒸走油肉的做法与步骤
- 第1步.
锅里放油烧热，爆香葱姜，加老抽、生抽、冰糖、料酒和水。
- 第2步.
将走油肉皮朝下放进锅里大火烧开，并将汤汁反复浇在肉上。（如果想更入味，可以提前把肉切开一下）
- 第3步.
等汤汁收到差不多的时候，将肉盛出放凉。
- 第4步.
把肉切成8毫米左右的薄片。
- 第5步.
将白菜、木耳铺在盘子下面。
- 第6步.
把切好的走油肉码放在上面，将锅中剩余的汤汁浇到肉上；隔水蒸30分钟左右出锅即可。
