红烧羊排

红烧羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   马蹄洗净去皮切条，胡萝卜，洗净切滚刀块。 甘庶去皮切条。姜洗净切条，葱洗净切段。

   
2. 第2步.

   锅内放入冷水，放入洗净的羊排，放入花椒，开火，水开后煮3--4分钟捞起控干水。

   
3. 第3步.

   热锅放入油，油温3成热时放入姜，葱，良姜，煸出香味再放入羊排，盐，甘庶，煸炒，炒至羊排金黄色放米酒，生抽，老抽，开水没过羊排，放干辣椒，煮2---3分钟改小火，煮60分钟，放马蹄再煮10分钟。收汁，放味精，炒匀出锅。