亚麻籽小法包
亚麻籽小法包的做法说明
采用长时间冷藏发酵法，风味更佳。
亚麻籽小法包的食材和调料
| 高筋粉 | 180g |
| 低筋粉 | 120g |
| 水 | 210g |
| 熟亚麻子 | 3大勺 |
| 干酵母 | 0.25小勺 |
| 盐 | 3g |
亚麻籽小法包的做法与步骤
- 第1步.
所有原料和成面团，静置30分钟，机器揉面3分钟，面团有弹力。室温发至两倍大放冰箱冷藏12小时。取出分割6份，滚圆。松驰10分钟。
- 第2步.
整形成橄榄形，收口向下放撒粉的棉布垄中二发至1.5倍大。
- 第3步.
表面筛粉，割包。烤箱预热230度。面团喷水，送入烤箱烤15分钟。
小贴士
no tips
