抹茶奶油蛋糕卷
抹茶奶油蛋糕卷的做法说明
无油减糖，吃起来没那么负担！
抹茶和奶油是绝配。
抹茶奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
- 2.
蛋黄加入15克白糖，加入淡奶油或者牛奶打匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，打匀了备用
- 3.
蛋白打至粗泡，白糖分3次蛋白，打发至硬性发泡
- 4.
取1/3的蛋白入蛋黄面糊里切拌均匀，切记不可画圈，以防消泡，再倒回蛋白中，切拌均匀
- 5.
烤箱预热190度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱20分钟，时间长短看各家烤箱的脾气
- 6.
在蛋糕烤的同时，淡奶油打发至6分，加入糖10克，打发至硬性
- 7.
出炉后趁热撕下油纸，涂抹上奶油，卷起放入冰箱定型，切件即可
