菠蘿包

菠蘿包的做法说明

小時候，總覺得菠蘿包是最騙小孩的面包，說好的菠蘿，吃到底還不見影。而且還滿大街都是，一點都不特別。所以不喜歡菠蘿包，其實也不是不喜歡，是從來沒有吃過。沒有吃過菠蘿包還因為覺得它外形奇怪，裡面有沒有餡，吃起來得掉好多碎碎⋯直到自己做才知道，原來這賣得便宜又普遍，奇怪又騙人的面包居然做起來這麼多講究，有種對它肅然起敬的趕腳(￣▽￣)

長大後知道菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。配上奶茶或鴛鴦，簡直是絕了～