银鱼炒蛋
银鱼炒蛋的做法说明
太湖特产，和白鱼白虾一起被称为太湖三白之一的银鱼，晶莹剔透，柔软无骨，熟了之后更是细腻洁白，营养价值很高，对其更有许多美丽的传说。
银鱼炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
银鱼洗净
- 第2步.
鸡蛋打散
- 第3步.
葱姜切末
- 第4步.
起油锅爆香姜末
- 第5步.
下银鱼翻炒至变白
- 第6步.
小火倒入鸡蛋，中火迅速翻炒至完全凝结
- 第7步.
加盐调味，撒上葱末
小贴士
银鱼开始变色立刻倒入鸡蛋，以免银鱼烧过头肉质柴了。
鸡蛋倒入要迅速翻炒，防止粘锅，速度一定要快。
太湖特产，和白鱼白虾一起被称为太湖三白之一的银鱼，晶莹剔透，柔软无骨，熟了之后更是细腻洁白，营养价值很高，对其更有许多美丽的传说。
银鱼洗净
鸡蛋打散
葱姜切末
起油锅爆香姜末
下银鱼翻炒至变白
小火倒入鸡蛋，中火迅速翻炒至完全凝结
加盐调味，撒上葱末
银鱼开始变色立刻倒入鸡蛋，以免银鱼烧过头肉质柴了。
鸡蛋倒入要迅速翻炒，防止粘锅，速度一定要快。
