下饭神器：香辣牛肉橄榄酱
下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法说明
飞哥原创出品，绝对下饭！配着芝麻的香和辣椒的爽，一口嚼下去，还有榄菜的清爽和油油的爽滑，偶尔还有一两粒牛肉的惊喜，用这些言语都难以形容这款酱的美味，其中的感觉只有细细品味后才知道，相信你一定离不开他，但又恨他，因为他往往会让你吃的太多了。
下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法与步骤
- 1.
准备好原料
- 2.
青橄榄去核留肉
- 3.
把橄榄肉绞碎
- 第4步.
阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用
- 第5步.
辣椒绞碎
- 第6步.
肉绞碎
- 第7步.
芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用
- 第8步.
蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。
- 第9步.
先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。
- 第10步.
再倒入辣椒碎
- 第11步.
炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅
- 第12步.
炒好的辣椒蒜末盛出待用。
- 第13步.
接下来再倒油，这下炒牛肉。
- 第14步.
待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。
- 第15步.
加入豆豉
- 第16步.
炒匀后加芝麻。
- 第17步.
再加入刚盛出来的辣椒蒜末。
- 第18步.
再大火炒两三分钟就OK啦！
- 19.
大蒜绞碎
- 第20步.
阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。
