阿拉斯加真鳕鱼佐莳萝奶油酱。
阿拉斯加真鳕鱼佐莳萝奶油酱。的做法说明
真鳕鱼是在山姆会员商店买的，我以前在超市也买过鳕鱼，后来小伙伴告诉我那不是鳕鱼，只是某种蛇科动物伪装的~在冷冻柜里看着挺神气的，一下锅就碎了。
不过鳕鱼君的营养价值被传得神乎其神，着实好奇究竟是神马味道~山姆店里有银鳕鱼，黑鳕鱼，我买的是阿拉斯加真鳕鱼~先撸一发试一试~
春天最爱——芦笋，香椿，孢子甘蓝~
芦笋和水波蛋摆在一起就最好看了~配鳕鱼可清新明亮了呐~虽然白酱热量有那么一丢丢高~但是不含脂肪的鳕鱼和超高蛋白维生素的芦笋，总算是让罪恶感减少了许多~
吃不完的白酱还可以用来拌意大利面~加了帕玛森乳酪，炒过的洋葱，还有鱼类的绝配香草莳萝~让白酱君也清爽起来了呐~~
阿拉斯加真鳕鱼佐莳萝奶油酱。的食材和调料
| 帕玛森乳酪 | 一块/不用用完 |
| 阿拉斯加真鳕鱼 | 两块 |
| 芦笋 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 植物油 | 一丢丢 |
| 黄油 | 一小块 |
| 面粉 | 1/2大勺 |
| 牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 1大勺 |
| 莳萝 | 一把 |
| 柠檬汁 | 酌量 |
| 白葡萄酒 | 酌量 |
| 盐，糖，黑胡椒 | 适量 |
阿拉斯加真鳕鱼佐莳萝奶油酱。的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼解冻。
- 第2步.
解冻后的鳕鱼吸干水，用莳萝盖起来腌一晚上。
- 第3步.
取少量莳萝切碎，帕玛森磨成细丝，不要磨完了，之后还要刨片呢~
- 第4步.
芦笋洗净备用。
- 第5步.
取小锅，加少量植物油，下切碎的洋葱炒至半透明，关火备用。
- 第6步.
取奶锅融化黄油，然后加入面粉拌匀，加牛奶和淡奶油，一边加热一边用打蛋器搅拌至浓稠。因为白酱放凉之后还会变浓稠，所以只要加热到淡奶油的浓稠度就可以了，收得太稠冷了就变硬了~
- 第7步.
趁热加入糖，盐和黑胡椒调味，再加入莳萝碎和帕玛森乳酪细丝搅拌均匀，尝一下味道，根据自己的喜好调入柠檬汁和白葡萄酒酒，也可以不加~
- 第8步.
拌匀，然后取干净的锅烧开水，加盐和植物油下芦笋烫熟后捞起沥水摆盘。再煎一个荷包蛋放上去。我做的是水波蛋，方法太虐心就不细说了，用荷包蛋是一样的~
- 第9步.
取平底锅烧热，加少量油，取腌过的鳕鱼上锅煎，撒上盐和黑胡椒，煎熟后装盘。
- 第10步.
用刨皮器刨出帕玛森乳酪片撒在上面，然后淋上白酱就可以啦~
- 11.
用不完的白酱用保险膜封起来放进冰箱冷藏，两天之内用掉噢~
