意大利扭扭面

意大利扭扭面的做法与步骤

1. 1.

   制作意面酱。蕃茄洋葱洗净切丁备用。蒜瓣切碎成末。热锅后融化黄油（可用橄榄油代替），下蒜末炒香，下洋葱丁翻炒一分钟，再下蕃茄丁，大火翻炒使蕃茄变软出水，加入黑胡椒粉、黑胡椒原粒、糖，搅拌均匀后转小火，盖上锅盖闷5分钟。

2. 2.

   另起一锅加水烧开，加入少许盐，下入螺旋面，大火煮8分钟。

3. 3.

   酱汁浓稠后关火，加少许盐调味，搅拌均匀。可适当添加亨氏蕃茄辣椒酱，增加浓郁口感。盛起待用。

4. 4.

   牛肉切片，剁成肉糜。少油少量蒜末下锅炒香，倒入肉糜炒熟，将制好的酱汁倒入，小火翻炒一会儿关火。（食素可省略肉末这一步）

5. 5.

   螺旋面捞出，用凉水冲一冲，盛盘。将肉末酱汁浇淋在面上。撒上少许芝士粉（没有也无所谓）。