美式松饼
美式松饼的做法说明
出自若山曜子的《美味松饼》
做过很多pancake,但一直没有达到心里的标准。直到买到这本书，做了第一个美式松饼以后，感觉总算完成了一个心愿。微甜，松软，香气十足，清爽不腻，推荐！
配方可做（直径10cm x 10片）
美式松饼的做法与步骤
- 1.
将特调松饼粉和苏打粉放入料理碗中轻拌均匀
- 2.
另将优格和牛奶加入鸡蛋打散
- 3.
将2慢慢倒入1中搅拌至顺滑为止（如果结块放冰箱静置半小时）
- 4.
热平底锅放入奶油小火融化，倒入3中，以厨房纸擦掉残留的奶油
- 5.
稳定平底锅的温度后以汤勺舀起4，慢慢倒入锅中呈圆形，小火至中火加热。直到表面出现气泡为止，翻面再煎一分钟。
小贴士
特调松饼粉：低粉500g,1 2/3大匙发粉，3/4杯细砂糖与少许盐，充分混合.
