原味牛排

原味牛排的做法说明

5分熟牛排，此方法主要突出牛肉原始的浑厚味道。
工具需铸铁锅，有能力的上lecreuset，效果更好。
配料只需盐和黑胡椒，黑胡椒最好用自带研磨器的那种。
开始在肉眼上撒一点盐和黑胡椒腌制，不要抹油，牛排自身表面有油脂，然后放在一边热锅
锅上撒一点橄榄油润锅面，热锅到最高温，大概几分钟后烧至有一点冒白烟。
把牛排放入锅中，一面30秒，翻面后再30秒，如果觉得不熟可以再翻一个来回，但是不要来回翻，不要中小火，锁住肉汁，看好时间盛出摆盘。
完成。

此种方法不带酱汁，配合红酒其乐无穷，下次可以介绍下配酱汁的方法。