简单制作酸萝卜

简单制作酸萝卜的做法与步骤

1. 1.

   把白醋倒进瓦锅里烧开，熄火。加入冰糖搅拌直至融化，感觉过酸还可以适当加入冰糖，随个人口味而调整。放凉（不建议使用不锈钢/铝等金属锅，因为醋会与其产生反应而腐蚀）

2. 2.

   把萝卜洗干净，切块。放盐腌制15～20分钟

3. 3.

   由于加盐腌制，会使萝卜变软并且产生水分，需要把水隔掉后，再加入凉开水冲洗干净，再次隔水

4. 4.

   把萝卜放进罐子里，然后加入已经放凉的醋。密封好，搁置一天可以食用，如果天气热，最好放冰箱。

5. 第5步.

   可以在封罐前加入辣椒，由于我当时没准备，只能明天去市场买再候补了。。