清香啤酒鸭

清香啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   将俩只鸭边腿用冷水洗净，切块装盘，生姜切片，葱切段，胡萝卜留三分之一做造型，剩下的切成碎丁，将八角桂皮，干辣椒洗净备用。

2. 2.

   炒锅放油烧热，转中火炒姜片，辣椒，八角桂皮有微香，然后转大火加入鸭肉翻炒至肉已半成熟，再将胡萝卜丁加入一起翻炒至肉已全熟状态。

3. 3.

   加入2勺老抽，一勺白糖，翻炒十秒后，倒入一罐啤酒。转中火熬汤收汁。大约5分钟左右。

4. 4.

   关火后，将葱白加入翻炒两下，装盘，再将切好的葱段以及胡萝卜摆好造型，最后将锅里的汤汁浇在葱段上。此时菜已做好了。