番茄炖黑猪排骨

番茄炖黑猪排骨的做法说明

闲来无事，把番茄炖牛腩稍做改良，发现排骨也超好吃的，因为这次用的是陕南的黑猪肉，肉特别有韧劲儿，但因为炖了很久所以入口也不是很费牙，软烂中有韧劲儿，加上番茄炖烂以后配上肉味，美～

1.
番茄切块备用。 1.锅中烧热水，水温时下排骨，待变颜色，浮沫飘出来捞起。 2.去锅中废水，加入新水烧热再把排骨下下去煮一遍。2分钟左右 3.排骨捞出控干水分备用。
2.
1.待番茄翻炒出水以后加入温水没过排骨和番茄继续煮炖。 2.加半勺糖下去转小火慢慢炖。
第3步.
1.炒锅里加入食用油烧热开成小火爆香切换的葱姜蒜。 2.加入八角煸炒以后开大火加入排骨继续翻炒，最后加入番茄一起炒。
第4步.
1.水量到一半时中途加水（大约3次）都要温水哦，要不然肉会变硬的～ 2.炖煮大约45分钟-60分钟加入一小勺盐，把稀释少量的水淀粉拌匀加入葱末即可出锅。